La spermidine est une polyamine présente dans le germe de blé, le soja fermenté, certains fromages. Inductrice d'autophagie via inhibition acétyltransférase EP300. Madeo 2018 (Science) documente extension durée de vie modèles précliniques. Schwarz 2020 (Cortex, n=85 seniors) : RCT humain mémoire positif.
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