Le glutathion (GSH, γ-glutamyl-cystéinyl-glycine) est le principal antioxydant intracellulaire. Cofacteur de la phase II de détoxification hépatique. Sa concentration tissulaire chute avec l'âge.
Termes liés
Glutathion (GSH)
molecule · étudié dès 1888
Maître antioxydant cellulaire — tripeptide γ-glutamyl-cystéinyl-glycine.