Les AGEs (Advanced Glycation End-products) sont produits de glycation non-enzymatique de protéines (collagène, élastine) par sucres réducteurs. Rigidifient matrice, brunissent peau, activent récepteurs RAGE pro-inflammatoires.
Termes liés
AGEs (Advanced Glycation End-products)
molecule · étudié dès 1981
Produits glycation non-enzymatique — rigidifient collagène, brunissent peau.